禮記 鄉飲酒義
鄉飲酒之義。
主人拜迎賓於庠門之外，入，三揖而後至階，三讓而後升，所以致尊讓也。
盥洗揚觶，所以致也。
拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。
尊讓敬也者，君子之所以相接也。
君子尊讓則不爭，敬則不慢，不慢不爭，則遠於鬥辨矣，不鬥辨則無暴亂之禍矣，斯君子之所以免於人禍也，故聖人制之以道。
鄉人、士、君子，尊於房戶之間，賓主共之也。
尊有玄酒，貴其質也。
羞出自東房，主人共之也。
洗當於東榮，主人之所以自，而以事賓也。
賓主象天地也，介亻巽象陰陽也，三賓象三光也。
讓之三也，象月之三日而成魄也。
四面之坐，象四時也。
天地嚴凝之氣，始於西南，而盛於西北，此天地之尊嚴氣也，此天地之義氣也。
天地溫厚之氣，始於東北，而盛於東南，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也。
主人者尊賓，故坐賓於西北，而坐介於西南以輔賓，賓者，接人以義者也，故坐於西北。
主人者，接人以德厚者也，故坐於東南。
而坐亻巽於東北，以輔主人也。
仁義接，賓主有事，俎豆有數曰聖，聖立而將之以敬曰禮，禮以體長幼曰德。
德也者，得於身也。
故曰：“古之學術道者，將以得身也。
是故聖人務焉。
”祭薦、祭酒，敬禮也。
嚌肺，嘗禮也。
啐酒，成禮也。
於席末，言是席之正，非專爲飲食也，爲行禮也，此所以貴禮而賤財也。
卒觶，致實於西階上，言是席之上，非專爲飲食也，此先禮而後財之義也。
先禮而後財，則民作敬讓而不爭矣。
鄉飲酒之禮，六十者坐，五十者立侍，以聽政役，所以明尊長也。
六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。
民知尊長養老，而後乃能入孝弟。
民入孝弟，出尊長養老，而後成教，成教而後國可安也。
君子之所謂孝者，非家至而日見之也，合諸鄉射，教之鄉飲酒之禮，而孝弟之行立矣。
孔子曰：“吾觀於鄉，而知王道之易易也。
”
主人親速賓及介，而衆賓自衆之。
至於門外，主人拜賓及介，而衆賓自入。
貴賤之義別矣。
三揖至於階，三讓以賓升，拜至、獻、酬、辭讓之節繁。
及介省矣。
至於衆賓升受，坐祭，立飲，不酢而降。
隆殺之義別矣。
工入，升歌三終，主人獻之。
笙入三終，主人戲之。
間歌三終，合樂三終，工告樂備，遂出。
一人揚觶，乃立司正焉。
知其能和樂而不流也。
賓酬主人，主人酬介，介酬衆賓，少長以齒，終於沃洗者焉。
知其能弟長而無遺矣。
降，說屨升坐，修爵無數。
飲酒之節，朝不廢朝，莫不廢夕。
賓出，主人拜送，節文終遂焉。
知其能安燕而不亂也。
貴賤明，隆殺辨，和樂而不流，弟長而無遺，安燕而不亂，此五行者，足以正身安國矣。
彼國安而天下安。
故曰：“吾觀於鄉，而知王道之易易也。
”
鄉飲酒之義，立賓以象天，立主以象地，設介亻巽以象日月，立三賓以象三光。
古之制禮也，經之以天地，紀之以日月，參之以三光，政教之本也。
亨狗於東方，祖陽氣之發於東方也。
洗之在阼，其水在洗東，祖天地之左海也。
尊有玄酒，教民不忘本也。
賓必南鄉，東方者春，春之爲言蠢也，產萬物者聖也。
南方者夏，夏之爲言假也，養之，長之，假之，仁也。
西方者秋，秋之爲言愁也，愁之以時察，守義者也。
北方者冬，冬之爲言中也，中者藏也。
是以天子之立也，左聖鄉仁，右義亻背藏也。
介必東鄉，介賓主也。
主人必居東方，東方者春，春之爲言蠢也，產萬物者也。
主人者造之，產萬物者也。
月者三日則成魄，三月則成時，是以禮有三讓，建國必立三卿。
三賓者，政教之本，禮之大參也。
主人拜迎賓於庠門之外，入，三揖而後至階，三讓而後升，所以致尊讓也。
盥洗揚觶，所以致也。
拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。
尊讓敬也者，君子之所以相接也。
君子尊讓則不爭，敬則不慢，不慢不爭，則遠於鬥辨矣，不鬥辨則無暴亂之禍矣，斯君子之所以免於人禍也，故聖人制之以道。
鄉人、士、君子，尊於房戶之間，賓主共之也。
尊有玄酒，貴其質也。
羞出自東房，主人共之也。
洗當於東榮，主人之所以自，而以事賓也。
賓主象天地也，介亻巽象陰陽也，三賓象三光也。
讓之三也，象月之三日而成魄也。
四面之坐，象四時也。
天地嚴凝之氣，始於西南，而盛於西北，此天地之尊嚴氣也，此天地之義氣也。
天地溫厚之氣，始於東北，而盛於東南，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也。
主人者尊賓，故坐賓於西北，而坐介於西南以輔賓，賓者，接人以義者也，故坐於西北。
主人者，接人以德厚者也，故坐於東南。
而坐亻巽於東北，以輔主人也。
仁義接，賓主有事，俎豆有數曰聖，聖立而將之以敬曰禮，禮以體長幼曰德。
德也者，得於身也。
故曰：“古之學術道者，將以得身也。
是故聖人務焉。
”祭薦、祭酒，敬禮也。
嚌肺，嘗禮也。
啐酒，成禮也。
於席末，言是席之正，非專爲飲食也，爲行禮也，此所以貴禮而賤財也。
卒觶，致實於西階上，言是席之上，非專爲飲食也，此先禮而後財之義也。
先禮而後財，則民作敬讓而不爭矣。
鄉飲酒之禮，六十者坐，五十者立侍，以聽政役，所以明尊長也。
六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。
民知尊長養老，而後乃能入孝弟。
民入孝弟，出尊長養老，而後成教，成教而後國可安也。
君子之所謂孝者，非家至而日見之也，合諸鄉射，教之鄉飲酒之禮，而孝弟之行立矣。
孔子曰：“吾觀於鄉，而知王道之易易也。
”
主人親速賓及介，而衆賓自衆之。
至於門外，主人拜賓及介，而衆賓自入。
貴賤之義別矣。
三揖至於階，三讓以賓升，拜至、獻、酬、辭讓之節繁。
及介省矣。
至於衆賓升受，坐祭，立飲，不酢而降。
隆殺之義別矣。
工入，升歌三終，主人獻之。
笙入三終，主人戲之。
間歌三終，合樂三終，工告樂備，遂出。
一人揚觶，乃立司正焉。
知其能和樂而不流也。
賓酬主人，主人酬介，介酬衆賓，少長以齒，終於沃洗者焉。
知其能弟長而無遺矣。
降，說屨升坐，修爵無數。
飲酒之節，朝不廢朝，莫不廢夕。
賓出，主人拜送，節文終遂焉。
知其能安燕而不亂也。
貴賤明，隆殺辨，和樂而不流，弟長而無遺，安燕而不亂，此五行者，足以正身安國矣。
彼國安而天下安。
故曰：“吾觀於鄉，而知王道之易易也。
”
鄉飲酒之義，立賓以象天，立主以象地，設介亻巽以象日月，立三賓以象三光。
古之制禮也，經之以天地，紀之以日月，參之以三光，政教之本也。
亨狗於東方，祖陽氣之發於東方也。
洗之在阼，其水在洗東，祖天地之左海也。
尊有玄酒，教民不忘本也。
賓必南鄉，東方者春，春之爲言蠢也，產萬物者聖也。
南方者夏，夏之爲言假也，養之，長之，假之，仁也。
西方者秋，秋之爲言愁也，愁之以時察，守義者也。
北方者冬，冬之爲言中也，中者藏也。
是以天子之立也，左聖鄉仁，右義亻背藏也。
介必東鄉，介賓主也。
主人必居東方，東方者春，春之爲言蠢也，產萬物者也。
主人者造之，產萬物者也。
月者三日則成魄，三月則成時，是以禮有三讓，建國必立三卿。
三賓者，政教之本，禮之大參也。
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鄉飲酒禮的含義是這樣的：主人走出鄉學門外迎賓，並向賓行再拜禮；主人與賓入門後，彼此先後行了三次作揖之禮纔來到堂階前；在升階之前，主人與賓又互相謙讓了三次，然後才主人升堂，賓也升堂。
這都是爲了表示對對方的尊重和謙讓。
洗過手以後再洗酒杯，然後才舉杯飲酒，這是爲了表示清潔。
賓至而主人拜迎，主人洗酒杯而賓拜洗，主人獻酒而賓拜受，賓接受獻酒而主人拜送，賓飲酒畢而主人拜謝乾杯。
這些都是爲了表示對對方的敬意。
彼此尊重和謙讓，飲食清潔衛生，互相致敬，君子的交往就應當如此。
君子彼此尊重謙讓，就不會有爭鬥之事；飲食清潔、＼互相致敬，就不會有怠慢之事。
沒有怠慢，一沒有爭鬥，自然就不會有鬥毆和打官司一類的事。
沒有鬥毆和打官司一類的事，自然也就沒有暴亂的災禍了。
這就是君子避免人爲災禍的辦法。
所以聖人才制訂了鄉飲酒禮。
鄉大夫、州長、黨正以及卿大夫在舉行鄉飲酒禮時，酒壺放在東房門與室門之間的地方，這是表示賓主共同享用此酒。
兩隻壺中有一隻壺盛的是玄酒，這是表示看重玄酒的質樸。
菜餚從東房端出，而東方是主人之位，這表示菜餚是主人提供的。
在東邊屋檐下設洗，這表示本來是主人自己洗手洗臉的用具，現在也拿來敬事賓客了。
賓與主人，象徵天與地。
介與撰，象徵陰與陽。
衆賓之長三人，象徵曰月星。
彼此謙讓三次才一齊升堂，這象徵月朔後三曰方重現光明。
主人、賓、介、撰四面對坐，象徵四季。
天地之間的嚴凝之氣，從西南方向開始，而到了西北方向最爲強盛，這是天地之間的尊嚴之氣，是天地之間的義氣。
天地之間的溫厚之氣，從東北方向開始，而到了東南方向最爲強盛，這是天地之間的盛德之氣，是天地之間的仁氣。
主人爲了表示尊敬來賓，所以將賓安排在西北的席位上，而將介安排在西南的席位上以輔助賓。
所謂賓，在接人待物上的突出特點是義，所以被安排在西北的席位上，以與義氣相應。
所謂主人，在接人待物上的突出特點是仁厚德厚，所以在位子東南的席位上就坐，以與仁氣相應；而讓撰坐在東北的席位上以輔助主人。
仁義互相交接，賓主各得其所，待客的姐豆合乎要求的數目，這就叫聖明。
在此聖明的基礎上又持之以敬，這就叫禮。
以禮作爲規範，使大家都能身體力行，這就叫德。
所謂德，就是這種身體力行的所得。
所以說，古時學習道藝的人，就是要在身體力行上有所得。
所以聖人都努力去實行。
主人向賓進獻酒食，先獻脯酸，賓取脯釀以祭先人；又獻酒，賓取酒以祭先人，這是表示敬重主人之禮。
賓又嘗一嘗肺，表示接受了主人的敬意。
賓又嚐了一口酒，表示成就了主人的獻酒之禮。
賓在嘗酒時，坐在席的末端，這是表示此席的真正意義並不在於吃吃喝喝，而在於行禮，這是重禮輕財的表現。
賓的乾杯是在西階上，也是表示坐在此席之上並不是只爲了吃吃喝喝，這是先禮後財的表現。
人人做到了先禮後財；人民就會興起恭敬謙讓的風氣，而沒有爭鬥之事了。
鄉飲酒之禮：六十歲以上的人坐着，五十歲的人站着侍候，聽候使喚，這表示對年長者的尊敬。
六十歲的人上三個菜，七十歲的人四個菜，八十歲的人五個菜，九十歲的人六個菜，這表示對老人的奉養。
百姓懂得尊敬年長者，懂得奉養老人，然後才能在家裏孝順父母、敬事兄長。
在家裏能夠孝順父母、敬事兄長，到社會上才能尊敬年長的人和奉養老人，然後才能形成教化。
形成了教化，然後國家才能安定。
君子教導人們做到孝順父母、敬事兄長的辦法，並不是挨家挨戶地每天不斷地去耳提面命，而是隻要在舉行鄉射禮時把人們召．集起來，把鄉飲酒禮演示給他們看，就可以培養他們養成孝順父母、敬事兄長的風氣。
孔子說；“我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者的教化得到推行是很容易的事。
”
鄉飲酒禮開始之前，主人親自前往邀請正賓和介；至於衆賓，則不須邀請，由他們自己跟着正賓和介而來。
到了主人門外，主人向賓行拜禮，向介行拜禮；至於衆賓，主人不拜，只是作一個揖，就請他們進來了。
誰貴誰賤，由此不難看出。
進門以後，主人與正賓彼此行了三次揖禮纔來到堂階前；升階之前，主人與正賓又互相謙讓了三次才一齊升堂；升堂以後，主人又拜謝正賓的光臨；入席以後，主人要酌酒獻賓，賓又回敬主人，主人又要先斟酒自飲而後斟酒勸賓再飲：你推我讓的禮節非常複雜。
至於主人對介的招待，禮數就減省多了。
至於主人的招待衆賓，那就更簡單了、堂上沒有他們的座位，他們只能登上西階接受獻酒，就在西階上跪着祭，站着飲，飲畢也不用回敬主人就可下堂。
招待規格的高低，由此不難看出。
樂隊進來，先由歌唱隊員演唱了三首歌曲。
演唱完畢，主人向歌唱隊員獻酒。
然後吹笙的隊員進來，吹奏了三首樂曲。
吹奏完畢，主人向吹笙者獻酒。
然後堂上鼓瑟一歌，堂下吹笙一曲，這樣交替地各自吹奏了三首。
然後堂上的歌、瑟與堂下的笙、磐一齊合奏，各奏了三首。
然後樂隊的領隊報告說：“應該演奏的歌曲都已演奏完畢。
”然後就下堂立在西階之東，’面朝北。
這時主人的一個部下對賓舉杯，表示旅酬就要開始。
於是設立司正一人，負責監察飲酒失儀者。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家既玩得高興、和諧而又不流於放肆失禮。
旅酬開始，賓先自飲一杯而後斟酒勸主人飲，主人又先自飲一杯而後斟酒勸介飲，介又先自飲一杯而後斟酒勸衆賓飲，都是按照年齡的大小行事，直到侍候賓主盟洗的人爲止。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家無論長幼皆被恩澤而無所遺漏。
撤姐之後，大家下堂脫掉鞋子，然後重新升堂入座。
下酒菜端上來以後，大家就開始彼此勸酒，不計其數，盡興爲止。
飲酒時間的掌握，以早上不耽誤早朝、晚上不耽誤辦事爲原則。
鄉飲酒禮結束，來賓退出，主人拜送於門外，自始至終，禮節毫無差錯。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家玩得痛快而又井然有序。
來賓中的貴賤分明瞭，招待規格的高低清楚了，和睦快樂而又不失禮儀，長幼皆被恩澤而無所遺漏，、玩得痛快而又井然有序。
做到了這五條，就足以使自己不犯錯誤，國家得到安定。
國家得到安定，天下也就自然安定了。
所以孔子說：“我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者教化的推行是很容易的事。
”
鄉飲酒禮的象徵意義：設立正賓以象徵天，設立主人以象徵地，設立介和撰以象徵曰月，設立三賓以象徵三光。
古人在制禮時，以天地爲原則，以曰月爲總綱，以三光爲輔佐，構成了政教的根本。
鄉飲酒禮的牲用狗，在堂的東方加以烹煮，這是效法陽氣的發自東方。
洗放在昨階的東南，要用的水又放在洗的東邊，這是效法天地的東方是海。
酒蹲裏裝有玄酒，這是教育百姓不要忘本。
正賓一定面南而坐。
從五行上來說，東方是春的位置，所謂春，就是萬物萌芽發生的意思，東方產育萬物，這就是聖，也就是生。
南方是夏的位置，所謂夏，就是大的意思。
南方養育方物，使他長大，這就是仁。
西方是秋的位置，所謂秋，就是收斂的意思。
按照節令進行收斂進行殺戮，這就是守義。
北方是冬的位置，所謂冬，就是中的意思，而中是收藏的意思。
所以天子在站立的時候，總是左邊傍着聖，面朝南而向着仁；右邊傍着義，背朝北而依着藏。
介一定面向東而坐，因爲他要在賓主之間起溝通作用。
主人一定要坐在東方。
因爲東方是春的位置，而春是萌動的意思，是生產萬物的。
主人之所以就東方之位，是因爲招待賓客的一切飲食也是由主人提供的。
月朔後三曰，月亮的陰暗部分才恢復光明，三個月才成爲一季，所以賓主有互相謙讓三次之禮，建國也一定要設立三個卿位。
鄉飲酒禮設立三位賓長，也是這個意思。
這是政教的根本，也是制禮的重要依據。
這都是爲了表示對對方的尊重和謙讓。
洗過手以後再洗酒杯，然後才舉杯飲酒，這是爲了表示清潔。
賓至而主人拜迎，主人洗酒杯而賓拜洗，主人獻酒而賓拜受，賓接受獻酒而主人拜送，賓飲酒畢而主人拜謝乾杯。
這些都是爲了表示對對方的敬意。
彼此尊重和謙讓，飲食清潔衛生，互相致敬，君子的交往就應當如此。
君子彼此尊重謙讓，就不會有爭鬥之事；飲食清潔、＼互相致敬，就不會有怠慢之事。
沒有怠慢，一沒有爭鬥，自然就不會有鬥毆和打官司一類的事。
沒有鬥毆和打官司一類的事，自然也就沒有暴亂的災禍了。
這就是君子避免人爲災禍的辦法。
所以聖人才制訂了鄉飲酒禮。
鄉大夫、州長、黨正以及卿大夫在舉行鄉飲酒禮時，酒壺放在東房門與室門之間的地方，這是表示賓主共同享用此酒。
兩隻壺中有一隻壺盛的是玄酒，這是表示看重玄酒的質樸。
菜餚從東房端出，而東方是主人之位，這表示菜餚是主人提供的。
在東邊屋檐下設洗，這表示本來是主人自己洗手洗臉的用具，現在也拿來敬事賓客了。
賓與主人，象徵天與地。
介與撰，象徵陰與陽。
衆賓之長三人，象徵曰月星。
彼此謙讓三次才一齊升堂，這象徵月朔後三曰方重現光明。
主人、賓、介、撰四面對坐，象徵四季。
天地之間的嚴凝之氣，從西南方向開始，而到了西北方向最爲強盛，這是天地之間的尊嚴之氣，是天地之間的義氣。
天地之間的溫厚之氣，從東北方向開始，而到了東南方向最爲強盛，這是天地之間的盛德之氣，是天地之間的仁氣。
主人爲了表示尊敬來賓，所以將賓安排在西北的席位上，而將介安排在西南的席位上以輔助賓。
所謂賓，在接人待物上的突出特點是義，所以被安排在西北的席位上，以與義氣相應。
所謂主人，在接人待物上的突出特點是仁厚德厚，所以在位子東南的席位上就坐，以與仁氣相應；而讓撰坐在東北的席位上以輔助主人。
仁義互相交接，賓主各得其所，待客的姐豆合乎要求的數目，這就叫聖明。
在此聖明的基礎上又持之以敬，這就叫禮。
以禮作爲規範，使大家都能身體力行，這就叫德。
所謂德，就是這種身體力行的所得。
所以說，古時學習道藝的人，就是要在身體力行上有所得。
所以聖人都努力去實行。
主人向賓進獻酒食，先獻脯酸，賓取脯釀以祭先人；又獻酒，賓取酒以祭先人，這是表示敬重主人之禮。
賓又嘗一嘗肺，表示接受了主人的敬意。
賓又嚐了一口酒，表示成就了主人的獻酒之禮。
賓在嘗酒時，坐在席的末端，這是表示此席的真正意義並不在於吃吃喝喝，而在於行禮，這是重禮輕財的表現。
賓的乾杯是在西階上，也是表示坐在此席之上並不是只爲了吃吃喝喝，這是先禮後財的表現。
人人做到了先禮後財；人民就會興起恭敬謙讓的風氣，而沒有爭鬥之事了。
鄉飲酒之禮：六十歲以上的人坐着，五十歲的人站着侍候，聽候使喚，這表示對年長者的尊敬。
六十歲的人上三個菜，七十歲的人四個菜，八十歲的人五個菜，九十歲的人六個菜，這表示對老人的奉養。
百姓懂得尊敬年長者，懂得奉養老人，然後才能在家裏孝順父母、敬事兄長。
在家裏能夠孝順父母、敬事兄長，到社會上才能尊敬年長的人和奉養老人，然後才能形成教化。
形成了教化，然後國家才能安定。
君子教導人們做到孝順父母、敬事兄長的辦法，並不是挨家挨戶地每天不斷地去耳提面命，而是隻要在舉行鄉射禮時把人們召．集起來，把鄉飲酒禮演示給他們看，就可以培養他們養成孝順父母、敬事兄長的風氣。
孔子說；“我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者的教化得到推行是很容易的事。
”
鄉飲酒禮開始之前，主人親自前往邀請正賓和介；至於衆賓，則不須邀請，由他們自己跟着正賓和介而來。
到了主人門外，主人向賓行拜禮，向介行拜禮；至於衆賓，主人不拜，只是作一個揖，就請他們進來了。
誰貴誰賤，由此不難看出。
進門以後，主人與正賓彼此行了三次揖禮纔來到堂階前；升階之前，主人與正賓又互相謙讓了三次才一齊升堂；升堂以後，主人又拜謝正賓的光臨；入席以後，主人要酌酒獻賓，賓又回敬主人，主人又要先斟酒自飲而後斟酒勸賓再飲：你推我讓的禮節非常複雜。
至於主人對介的招待，禮數就減省多了。
至於主人的招待衆賓，那就更簡單了、堂上沒有他們的座位，他們只能登上西階接受獻酒，就在西階上跪着祭，站着飲，飲畢也不用回敬主人就可下堂。
招待規格的高低，由此不難看出。
樂隊進來，先由歌唱隊員演唱了三首歌曲。
演唱完畢，主人向歌唱隊員獻酒。
然後吹笙的隊員進來，吹奏了三首樂曲。
吹奏完畢，主人向吹笙者獻酒。
然後堂上鼓瑟一歌，堂下吹笙一曲，這樣交替地各自吹奏了三首。
然後堂上的歌、瑟與堂下的笙、磐一齊合奏，各奏了三首。
然後樂隊的領隊報告說：“應該演奏的歌曲都已演奏完畢。
”然後就下堂立在西階之東，’面朝北。
這時主人的一個部下對賓舉杯，表示旅酬就要開始。
於是設立司正一人，負責監察飲酒失儀者。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家既玩得高興、和諧而又不流於放肆失禮。
旅酬開始，賓先自飲一杯而後斟酒勸主人飲，主人又先自飲一杯而後斟酒勸介飲，介又先自飲一杯而後斟酒勸衆賓飲，都是按照年齡的大小行事，直到侍候賓主盟洗的人爲止。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家無論長幼皆被恩澤而無所遺漏。
撤姐之後，大家下堂脫掉鞋子，然後重新升堂入座。
下酒菜端上來以後，大家就開始彼此勸酒，不計其數，盡興爲止。
飲酒時間的掌握，以早上不耽誤早朝、晚上不耽誤辦事爲原則。
鄉飲酒禮結束，來賓退出，主人拜送於門外，自始至終，禮節毫無差錯。
由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家玩得痛快而又井然有序。
來賓中的貴賤分明瞭，招待規格的高低清楚了，和睦快樂而又不失禮儀，長幼皆被恩澤而無所遺漏，、玩得痛快而又井然有序。
做到了這五條，就足以使自己不犯錯誤，國家得到安定。
國家得到安定，天下也就自然安定了。
所以孔子說：“我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者教化的推行是很容易的事。
”
鄉飲酒禮的象徵意義：設立正賓以象徵天，設立主人以象徵地，設立介和撰以象徵曰月，設立三賓以象徵三光。
古人在制禮時，以天地爲原則，以曰月爲總綱，以三光爲輔佐，構成了政教的根本。
鄉飲酒禮的牲用狗，在堂的東方加以烹煮，這是效法陽氣的發自東方。
洗放在昨階的東南，要用的水又放在洗的東邊，這是效法天地的東方是海。
酒蹲裏裝有玄酒，這是教育百姓不要忘本。
正賓一定面南而坐。
從五行上來說，東方是春的位置，所謂春，就是萬物萌芽發生的意思，東方產育萬物，這就是聖，也就是生。
南方是夏的位置，所謂夏，就是大的意思。
南方養育方物，使他長大，這就是仁。
西方是秋的位置，所謂秋，就是收斂的意思。
按照節令進行收斂進行殺戮，這就是守義。
北方是冬的位置，所謂冬，就是中的意思，而中是收藏的意思。
所以天子在站立的時候，總是左邊傍着聖，面朝南而向着仁；右邊傍着義，背朝北而依着藏。
介一定面向東而坐，因爲他要在賓主之間起溝通作用。
主人一定要坐在東方。
因爲東方是春的位置，而春是萌動的意思，是生產萬物的。
主人之所以就東方之位，是因爲招待賓客的一切飲食也是由主人提供的。
月朔後三曰，月亮的陰暗部分才恢復光明，三個月才成爲一季，所以賓主有互相謙讓三次之禮，建國也一定要設立三個卿位。
鄉飲酒禮設立三位賓長，也是這個意思。
這是政教的根本，也是制禮的重要依據。